Hệ thống bồn chứa vô trùng (aseptic storage) của Tropical Food Machinery Srl (Ý) dùng để lưu trữ puree, nước ép và nước ép cô đặc đã tiệt trùng ở nhiệt độ thường, không cần kho lạnh. Mỗi bồn được điều khiển độc lập qua cụm van vô trùng tích hợp và hệ thống giám sát SCADA. Dung tích, số bồn và kích thước được thiết kế theo nhu cầu lưu trữ của từng nhà máy.
Đặc điểm chính
| Sản phẩm lưu trữ | Chất lỏng thực phẩm đã tiệt trùng: nước ép, puree, nước ép cô đặc |
|---|---|
| Nhiệt độ lưu trữ | Nhiệt độ thường, không cần làm lạnh; nhiệt độ và áp suất được giám sát liên tục |
| Khuấy trộn | Cánh khuấy truyền động từ, giữ sản phẩm đồng nhất kể cả khi có thịt quả, xơ |
| Điều khiển | Hệ thống giám sát SCADA quản lý mọi công đoạn; mỗi bồn điều khiển độc lập qua cụm van vô trùng |
| Lắp đặt | Trong hoặc ngoài nhà xưởng; kích thước theo nhu cầu lưu trữ |
| Dung tích | Thiết kế theo yêu cầu của dự án |
| Xuất hàng | Chuyển sản phẩm lên xe bồn vô trùng, hoặc cấp cho máy chiết rót vô trùng |
Lợi ích cho nhà máy chế biến trái cây theo mùa vụ
- Giảm chi phí bao bì: khi xuất hàng bằng xe bồn vô trùng, nhà máy không cần phuy, bin và túi vô trùng cho lượng hàng đó.
- Tiết kiệm năng lượng: sản phẩm đã tiệt trùng được giữ ở nhiệt độ thường thay vì kho lạnh.
- Tách nhịp sản xuất: thiết bị tiệt trùng chạy liên tục trong mùa vụ, còn việc chiết rót hoặc xuất hàng được sắp xếp theo đơn hàng.
- Gom lô đồng nhất: gom sản phẩm cùng chỉ tiêu (°Brix, độ axit, màu) thành lô lớn trước khi xuất, giúp đáp ứng thông số hợp đồng.
Vị trí trong dây chuyền
Bồn chứa vô trùng đặt sau thiết bị tiệt trùng POSEIDON TCMA và trước máy chiết rót vô trùng CALIPSO, TETI. Với dây chuyền công suất nhỏ, sản phẩm có thể đi thẳng từ thiết bị tiệt trùng tới máy chiết mà không cần bồn chứa. Khi nào nên đầu tư bồn chứa phụ thuộc vào sản lượng mùa vụ, số sản phẩm chạy song song và cách khách hàng nhận hàng (phuy, bin hay xe bồn).
Tìm hiểu thêm: chiết rót vô trùng và bao bì xuất khẩu puree, yêu cầu của các thị trường xuất khẩu.
Nhận tư vấn cấu hình
Gửi cho văn phòng đại diện tại TP.HCM: loại sản phẩm, công suất tiệt trùng, sản lượng cần lưu trữ, cách xuất hàng và mặt bằng dự kiến. Liên hệ tư vấn dự án.
Nguồn: Tropical Food Machinery Srl – Aseptic storage, máy chiết rót vô trùng.