Giảm thiểu số người công nhân bóc vỏ chuối: chỉ cần 10-15 người vận hành cho các thao tác liên quan đến phân loại, chọn lựa và loại bỏ những trái chuối hư hỏng, đồng thời những người này sẽ thực hiện xếp các nải chuối lên dây cáp thép đưa đến bộ phận cắt cuống và 2 dầu trái chuối, bóc chuối tự động, nhanh chóng, tách riêng vỏ và cùi.
Làm sạch liên tục bằng nước sạch: sử dụng nước để làm sạch thường xuyên các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm để tạo điều kiện đẩy các chất còn lại của vỏ ra khỏi máy bóc.
Hạn chế sự tiếp xúc giữa thịt quả và oxy trong khí quyển: thiết bị này thực hiện bóc vỏ trong buồng khí nitơ, tránh mọi sự tiếp xúc giữa thịt quả và người sử dụng.
Giải pháp chống oxy hóa chủ động: Phun liên tục trực tiếp axit ascorbic và / hoặc axit citric trong suốt quá trình bóc cùi chuối sẽ tránh được quá trình oxy hóa và giữ được các đặc tính cảm quan tự nhiên của chuối: màu sắc, mùi vị và độ cứng thịt quả.
