Tiêu chuẩn quốc tế cho thiết bị và nhà máy nước ép trái cây xuất khẩu: CE, FDA, HACCP, FSSC 22000
Kiến thức chuyên ngành thực phẩm, , , , , , ,

Tiêu chuẩn quốc tế cho thiết bị và nhà máy nước ép trái cây xuất khẩu: CE, FDA, HACCP, FSSC 22000

By Paul Nguyễn Th9 28, 2024 0 Comments
Một dự án nước ép trái cây xuất khẩu phải đáp ứng hai lớp tiêu chuẩn khác nhau. Lớp thứ nhất gắn với máy móc: các dấu như CE, UKCA, UL và yêu cầu của FDA về vật liệu tiếp xúc thực phẩm. Lớp thứ hai gắn với chính nhà máy chế biến: HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, IFS và quy định FDA FSMA khi bán vào Mỹ. Nhầm lẫn hai lớp này là lý do nhiều hồ sơ dự án ghi sai về chứng nhận. Tóm tắt nhanh CE, UKCA, UL là dấu áp dụng cho thiết bị…
Đọc thêm ...
Công nghệ cốt lõi trong dây chuyền nước ép trái cây cô đặc của Tropical Food Machinery
Kiến thức chuyên ngành thực phẩm, , , , , ,

Công nghệ cốt lõi trong dây chuyền nước ép trái cây cô đặc của Tropical Food Machinery

By Paul Nguyễn Th9 12, 2024 0 Comments
Chất lượng của nước ép trái cây cô đặc được quyết định bởi một chuỗi công nghệ: tách phần ăn được với hiệu suất cao, hạn chế oxy hóa, bất hoạt enzyme kịp thời, cô đặc ở nhiệt độ thấp, thu hồi hương, tiệt trùng và chiết rót vô trùng. Bài viết giải thích nguyên lý của từng công nghệ, vì sao nó quan trọng và thiết bị tương ứng của Tropical Food Machinery Srl (TFM) – nhà sản xuất Ý thành lập từ năm 1975. Tóm tắt nhanh Dây chuyền công nghiệp của TFM có công suất từ 3…
Đọc thêm ...
Hướng dẫn bảo dưỡng thiết bị dây chuyền nước ép trái cây: định kỳ, theo mùa vụ và dự đoán
Kiến thức chuyên ngành thực phẩm, , , , ,

Hướng dẫn bảo dưỡng thiết bị dây chuyền nước ép trái cây: định kỳ, theo mùa vụ và dự đoán

By Paul Nguyễn Th9 11, 2024 0 Comments
Bảo dưỡng dây chuyền nước ép, puree và cô đặc trái cây cần chia thành ba cấp: kiểm tra hằng ngày/hằng tuần do vận hành viên thực hiện, đại tu theo mùa vụ (trước và sau vụ), và bảo dưỡng dự đoán dựa trên dữ liệu vận hành. Mỗi nhóm thiết bị – từ máy rửa, máy tách dịch đến thiết bị cô đặc, tiệt trùng và chiết rót vô trùng – có điểm mòn và rủi ro riêng. Làm đúng ba cấp này giúp giữ hiệu suất thu hồi, chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm ổn…
Đọc thêm ...
Tầm quan trọng của việc đầu tư nhà máy sản xuất nước ép chuối Puree
Kiến thức chuyên ngành thực phẩm,

Tầm quan trọng của việc đầu tư nhà máy sản xuất nước ép chuối Puree

By Paul Nguyễn Th3 10, 2023 0 Comments
Tầm quan trọng của việc đầu tư nhà máy sản xuất nước ép chuối puree Việt nam nói riêng và các nước láng giềng có quỹ đất, thời tiết thuận lợi, cũng như việc đầu tư phát triển vùng nguyên liệu trồng chuối với mục đích xuất khẩu trái tươi đã và đang được người dân, tập đoàn lớn đầu tư trong suốt hơn 10 năm qua. Tuy nhiên nếu chỉ có tập trung xuất bán trái chuối tươi  thì chưa thể tối ưu hóa quá trình sản xuất, do vậy việc đầu tư nhà máy sản xuất nước ép…
Đọc thêm ...